L’indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) mesure la capacité des aliments à neutraliser les radicaux libres dans le corps. Les aliments riches en antioxydants ont généralement un indice ORAC élevé. Voici quelques exemples d’aliments avec les plus hauts indices ORAC :

  1. Les baies d’açai : les baies d’açai ont l’un des indices ORAC les plus élevés, avec une valeur de 102 700 pour 100 g.

  2. Les baies de goji : les baies de goji ont un indice ORAC élevé, avec une valeur de 25 300 pour 100 g.

  3. Les baies de sureau : les baies de sureau ont un indice ORAC élevé, avec une valeur de 14 697 pour 100 g.

  4. Les pruneaux : les pruneaux ont un indice ORAC élevé, avec une valeur de 7 291 pour 100 g.

  5. Les myrtilles : les myrtilles ont un indice ORAC élevé, avec une valeur de 4 669 pour 100 g.

  6. Les cerises noires : les cerises noires ont un indice ORAC élevé, avec une valeur de 3 747 pour 100 g.

  7. Les framboises : les framboises ont un indice ORAC élevé, avec une valeur de 3 577 pour 100 g.

  8. Les fraises : les fraises ont un indice ORAC élevé, avec une valeur de 2 154 pour 100 g.

Il est important de noter que l’indice ORAC est une mesure de la capacité antioxydante d’un aliment in vitro et ne prend pas en compte la façon dont les antioxydants sont métabolisés dans le corps. Il est donc important de consommer une variété d’aliments sains et équilibrés pour obtenir une quantité suffisante d’antioxydants et d’autres nutriments bénéfiques pour la santé.